Parsley là gì? 14 tác dụng nổi bật của rau mùi tây cần biết

Ẩm thựcParsley là gì? 14 tác dụng nổi bật của rau mùi tây...

Ngày đăng:

0
(0)

Parsley – rau mùi là 1 loại rau gia vị phổ biến của Việt Nam. Rau mùi không chỉ giúp món ăn trở nên thơm ngon mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Cùng trang DINHNGHIA tìm hiểu parsley là gì cũng như những lợi ích nổi bật của loại rau này nhé!

Parsley là gì?

Parsley (rau mùi tây) là một loại rau gia vị quen thuộc trong giới ẩm thực. Parsley có hai loại phổ biến là rau mùi tây lá thẳng và rau mùi tây lá xoăn. Phần được sử dụng nhiều nhất là lá. Bề mặt phẳng, thường có màu xanh đậm, hơi dày.

Không chỉ tại Việt Nam, rau mùi tây còn được sử dụng phổ biến tại các nước Trung Đông, Châu Âu hay Bắc Mỹ. Lá là nơi chứa nhiều vitamin và chất khoáng nhất, nổi bật như protein, kali, sắt, vitamin B2 và mùi thơm đặc trưng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Phần được sử dụng nhiều nhất là lá rau mùi tây
Phần được sử dụng nhiều nhất là lá rau mùi tây

Rau mùi tây có tác dụng gì?

Giàu chất dinh dưỡng

Hàm lượng vitamin K trong rau mùi tây khá nhiều, ảnh hưởng tích cực đến quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Bên cạnh đó, parsley còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A và C. Ngoài ra, mùi tây còn chứa hàm lượng calo khá ít, phù hợp để ăn kiêng.

Rau mùi tây chứa rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Rau mùi tây chứa rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Giàu chất chống oxy hóa

Như đã đề cập bên trên, loại rau này chứa khá nhiều chất chống oxy hóa, cụ thể gồm flavonoid, carotenoid và vitamin C. Những dưỡng chất này giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh mãn tính.

Một điều thú vị là hàm lượng các chất oxy hóa trong cây mùi tây khô nhiều hơn khoảng 17 lần so với cây tươi.

Chứa khá nhiều chất chống oxy hóa, cụ thể gồm flavonoid, carotenoid và vitamin C
Chứa khá nhiều chất chống oxy hóa, cụ thể gồm flavonoid, carotenoid và vitamin C

Hỗ trợ sức khỏe của xương

Rau mùi tây chứa khá nhiều vitamin K, giúp xương chắc khỏe vì vitamin này có chức năng hỗ trợ các tế bào tạo xương kích hoạt một số protein có tác dụng làm tăng mật độ khoáng chất của xương. Từ đó làm giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương.

Rau mùi tây chứa hàm lượng vitamin K cao, giúp xương chắc khỏe
Rau mùi tây chứa hàm lượng vitamin K cao, giúp xương chắc khỏe

Hỗ trợ ngừa ung thư

Những dưỡng chất chống oxy hóa trong cây mùi tây giúp giảm stress oxy hóa. Đây là một trong những nguyên nhân làm cơ thể dễ mắc một số bệnh mãn tính, đặc biệt là ung thư.

Bên cạnh đó, rau mùi tây cung cấp một lượng lớn vitamin C lành mạnh cho cơ thể.

Những dưỡng chất chống oxy hóa trong cây mùi tây giúp giảm stress oxy hóa
Những dưỡng chất chống oxy hóa trong cây mùi tây giúp giảm stress oxy hóa

Bảo vệ đôi mắt

Hàm lượng các chất chống oxy hóa như lutein, beta carotenezeaxanthin khá lớn, giúp bảo vệ đôi mắt và cải thiện thị lực của bạn nếu sử dụng dài lâu. Đồng thời, 2 chất lutein và zeaxanthin có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác rất tốt.

Hàm lượng các chất chống oxy hóa như lutein, beta carotene và zeaxanthin khá lớn
Hàm lượng các chất chống oxy hóa như lutein, beta carotene và zeaxanthin khá lớn

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Mùi tây là một trong những loại rau có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch hàm lượng folate khá nhiều. Theo nghiên cứu, chỉ với 1/2 chén (khoảng 30gr) cung cấp 11% RDI folate.

Theo nghiên cứu, chỉ với ½ chén cung cấp 11% RDI folate tốt cho tim mạch
Theo nghiên cứu, chỉ với ½ chén cung cấp 11% RDI folate tốt cho tim mạch

Đặc tính kháng khuẩn

Theo kết quả của một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất mùi tây chứa chất kháng khuẩn giúp chống lại các loại mốc và vi khuẩn gây nhiễm trùng phổ biến. Không chỉ vậy, chất này còn có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm.

Chiết xuất mùi tây chứa chất kháng khuẩn giúp chống lại các loại mốc và vi khuẩn gây nhiễm trùng
Chiết xuất mùi tây chứa chất kháng khuẩn giúp chống lại các loại mốc và vi khuẩn gây nhiễm trùng

Chống viêm

Mùi tây được chứng minh giúp chống viêm vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm dịu chứng viêm nhanh chóng và cực an toàn.

Làm dịu các triệu chứng viêm một cách nhanh chóng và cực kỳ an toàn
Làm dịu các triệu chứng viêm một cách nhanh chóng và cực kỳ an toàn

Ngăn ngừa nếp nhăn

Bên cạnh các lợi ích về sức khỏe, ăn rau mùi tây nhiều rất có lợi cho làn da của bạn. Vì parsley chứa rất nhiều vitamin C, có tác dụng tạo ra collagen giúp săn chắc da và làm mờ các nếp nhăn.

Chứa rất nhiều vitamin C, có tác dụng tạo ra collagen giúp săn chắc da và làm mờ các nếp nhăn.
Chứa rất nhiều vitamin C, có tác dụng tạo ra collagen giúp săn chắc da và làm mờ các nếp nhăn.

Lợi tiểu, giảm đầy hơi

Theo một nghiên cứu tại Đại học Beirut của Mỹ, mùi tây có tác dụng như một loại thuốc lợi tiểu thành phần tự nhiên, an toàn với sức khỏe, tạo cơ chế nhẹ nhàng kích thích thận sản xuất nước tiểu và đào thải chất bẩn ra khỏi bụng, hạn chế các bệnh về tiêu hóa như khó tiêu.

Mùi tây có tác dụng như một loại thuốc lợi tiểu thành phần tự nhiên
Mùi tây có tác dụng như một loại thuốc lợi tiểu thành phần tự nhiên

Cải thiện tiêu hóa và sức khỏe thận

Rau mùi tây và tinh dầu từ loại rau này giúp điều trị một số triệu chứng về rối loạn tiêu hóa vô cùng tốt.Theo Ayurveda, cây mùi tây rất tốt cho tiêu hóa là bởi vì nó thúc đẩy cơ thể sản sinh ra mật và dịch vị, giúp cơ thể hấp thụ thức ăn và chất dinh dưỡng tốt hơn.

Đặc biệt, mùi tây làm giảm nguy cơ sỏi thận và điều chỉnh độ pH của cơ thể. Bạn cũng có thể sử dụng tinh dầu mùi tây để làm giảm cơn đau bụng bằng cách thêm vào nước tắm hoặc xoa lên vùng bụng.

Rau mùi tây và tinh dầu từ loại rau này giúp điều trị một số triệu chứng về rối loạn tiêu hóa
Rau mùi tây và tinh dầu từ loại rau này giúp điều trị một số triệu chứng về rối loạn tiêu hóa

Kháng khuẩn, kháng nấm trên da

Mùi tây còn có tác dụng rất tốt với làn da. Đặc biệt, tinh dầu mùi tây giúp làn da mờ thâm, kháng nấm do vi khuẩn gây ra. Tinh chất mùi tây được chiết xuất từ các bộ phận như lá, rễ và hạt có thể sử dụng để làm xà phòng, chất tẩy rửa,… Nước hoa giúp khử mùi hôi hiệu quả.

tinh dầu mùi tây giúp làn da mờ thâm, kháng nấm do vi khuẩn gây ra
tinh dầu mùi tây giúp làn da mờ thâm, kháng nấm do vi khuẩn gây ra

Giữ răng miệng thơm mát

Bên cạnh làn da, tinh chất từ rau mùi tây còn có tác dụng giữ răng miệng luôn thơm mát. Vì thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên nên rất an toàn, nhẹ nhàng tiêu diệt các loại vi khuẩn gây hôi miệng.

Tinh chất từ rau mùi tây còn có tác dụng giữ răng miệng luôn thơm mát
Tinh chất từ rau mùi tây còn có tác dụng giữ răng miệng luôn thơm mát

Giúp cân bằng nội tiết tố

Bên cạnh phần lá, hạt mùi tây cũng có công dụng vô cùng hữu ích giúp ổn định kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh. Chất này có giúp làm cân bằng hormone, có ảnh hưởng lớn đối với khả năng sinh sản và ngăn ngừa các triệu chứng tiền kinh nguyệt.

Ngoài ra, mùi tây còn khá giàu folate, giúp ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi. Vì vậy, nếu bạn đang mang thai thì nên ưu tiên sử dụng loại rau này để cung cấp folate tự nhiên, an toàn cho bé và cơ thể.

Hạt mùi tây cũng có công dụng vô cùng hữu ích giúp ổn định kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh
Hạt mùi tây cũng có công dụng vô cùng hữu ích giúp ổn định kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh

Rau mùi tây có phải là rau cần tây, rau mùi (ngò rí)?

Câu trả lời là không nhé. Rau mùi tây khác hoàn toàn với cần tây hoặc rau mùi (ngò rí). Để phân biệt, bạn có thể quan sát một số yếu tố sau:

Rau mùi tâyRau cần tâyRau mùi (ngò rí)
Nguồn gốcĐịa Trung HảiAnh, PhápChâu u, Đông Á
Đặc điểm láHơi có lông, mỗi lá có kích thước và hình dạng khác nhau, màu xanh nhạtLá thuôn dài, dài nhất trong 3 loạiNgắn hơn lá mùi tây, màu xanh đậm
Hương vịMùi vị đậm đà, thơmMùi vị thoang thoảngMùi vị nhẹ nhàng
Sử dụngThường dùng trang trí món ănNguyên liệu chính trong món súp hay saladThường dùng trang trí món ăn và trong 1 số vị thuốc
Cách phân biệt rau mùi tây với cần tây và rau mùi
Cách phân biệt rau mùi tây với cần tây và rau mùi

Rau mùi tây mua ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau mùi tây ở bất cứ khu chợ hoặc siêu thị nào tại Việt Nam vì loại rau này khá phổ biến, được nhiều bà nội trợ sử dụng hằng ngày. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn những nơi chuyên cung cấp rau tươi, an toàn để đảm bảo chất lượng nhé!

Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau mùi tây ở bất cứ khu chợ hoặc siêu thị
Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau mùi tây ở bất cứ khu chợ hoặc siêu thị

Xem thêm:

Trên đây là bài viết chia sẻ về định nghĩa parsley là gì cũng như những lợi ích của loại rau này với sức khỏe. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu hơn về tác dụng cũng như cách chế biến loại rau mùi tây này để mang đến cho gia đình những thực đơn mới mẻ và giàu dinh dưỡng hơn.

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 0 / 5. Lượt đánh giá 0

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

Hãy để lại bình luận

Xem nhiều

Bài tin liên quan

Cách làm mứt dừa non thơm bùi, mềm dẻo với công thức chuẩn nhất đón Tết

Mứt dừa là loại mứt không thể thiếu trên...

Light novel là gì? Sự khác biệt giữa light novel và manga/anime

Light novel là một khái niệm quen thuộc với...

Cách quy đổi kg/m3 sang g/cm3, g/m3, mg/m3, oz/gal chi tiết

Kg/m3 cung cấp thông tin về khối lượng riêng...