Trong thành phần của dầu oliu, một số loại hạt hay các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật thường có chứa MUFAs. Vậy MUFAs là gì và mang đến những công dụng như thế nào? Hãy cùng dinhnghia tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
MUFAs là gì?
MUFAs (Monounsaturated Fats Acids) là một loại axit béo không bão hòa đơn, và MUFAs có nhiều loại khác nhau trong số đó axit oleic là loại phổ biến nhất khi chiếm số lượng đến 90% trong chế độ ăn uống thông thường.
MUFAs có trong thực phẩm nào?
MUFAs thường có trong các loại thực phẩm dinh dưỡng hàng ngày bao gồm dầu oliu và các loại hạt.
- Dầu oliu: 73.1 gam
- Hạnh nhân: 33.6 gam
- Hạt điều: 27.3 gam
- Đậu phộng: 24.7 gam
- Hạt dẻ cười: 24.2 gam
- Quả oliu: 15 gam
- Hạt bí ngô: 13.1 gam
- Thịt lợn: 10.7 gam
- Quả bơ: 9.8 gam
- Hạt hướng dương: 9.5 gam
- Trứng: 4 gam
MUFAs có lợi ích gì với sức khỏe con người?
Hỗ trợ giảm cân
Tất cả các chất béo đều cung cấp một lượng chất béo nhất định là 9 calo/gam, vậy nên nếu giảm được lượng chất béo trong chế độ ăn uống sẽ là một cách hiệu quả để giảm cân.
Chế độ ăn với lượng axit béo không bão hòa đơn ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả, và bạn nên nhớ không nên ăn quá nhiều calo trong quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nếu bạn muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bạn có thể tăng hàm lượng MUFAs trong khẩu phần ăn hàng ngày. Một trong những yếu tố gây nên bệnh tim mạch là vì trong cơ thể có quá nhiều lượng cholesterol.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc bổ sung MUFAs sẽ giúp giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, một chế độ ăn giàu axit béo không bão hơn đơn cũng sẽ giúp giảm huyết áp.
Giảm nguy cơ ung thư
Ngoài việc giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, MUFAs còn giúp giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Và một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những người ăn nhiều dầu oliu sẽ có tỷ lệ mắc ung thư vú thấp hơn.
Giảm viêm
Viêm là tình trạng thường xuyên xảy ra khi đây là phản ứng thông thường của hệ miễn dịch để giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Nhưng tình trạng này nếu kéo dài quá lâu sẽ dẫn đến bệnh mãn tính như béo phì hay bệnh tim mạch.
Với một chế độ ăn giàu MUFAs sẽ vô cùng hữu ích cho việc giảm viêm và giúp giảm các nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Ngoài ra, chế độ ăn giàu MUFAs cũng sẽ giúp giảm đi các biểu hiện của gen gây viêm.
Cải thiện độ nhạy cảm với insulin
Insulin giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể bằng cách di chuyển các glucose từ máu đến với các tế bào cơ thể. Một chế độ ăn giàu MUFAs giúp cơ thể cải thiện độ nhạy với insulin.
Vai trò của MUFAs đối với người già, trẻ em và phụ nữ mang thai
Vì MUFAs là chất béo đơn không bão hòa và có nguồn gốc từ thực vật nên được Hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo sử dụng đối với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.
Người lớn tuổi
- MUFAs giúp phòng chống hội chứng rối loạn chuyển hóa, giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người lớn tuổi.
- Thường xuyên bổ sung axit béo đơn không bão hòa sẽ giúp phòng chống bệnh tiểu đường.
- Việc bổ sung một lượng MUFAs vừa đủ sẽ giúp người tiêu thụ có được một trái tim khỏe hơn.
Trẻ em
- Giúp cung cấp năng lượng cho bé.
- MUFAs đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và học tập của trẻ.
Phụ nữ mang thai
- Khi mang thai hoặc sau khi sinh con đầu lòng, phụ nữ sẽ có những thay đổi ở tuyến vú, vì một số lý do như tuổi tác cao, hay lối sống sinh hoạt không lành mạnh mà dẫn đến nguy cơ mắc ung thư vú.
- Theo một nghiên cứu ở Thụy Điển chỉ ra rằng những người có chế độ dinh dưỡng hấp thụ nhiều chất béo MUFAs sẽ ít có nguy cơ mắc ung thư vú hơn người bình thường.
Một số lưu ý khi bổ sung MUFAs
- Để không dẫn đến tình trạng dung nạp thừa chất béo thì các bạn nên đi kiểm tra sức khỏe định kỳ, điều này giúp xác định được lượng chất béo trong cơ thể.
- MUFAs là chất béo tốt cho cơ thể khi giúp ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, nếu bổ sung quá nhiều chất béo sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa, tăng cân,…
Với câu hỏi MUFAs là gì, hy vọng sau khi đọc xong bài viết trên các bạn đã tìm được câu trả lời cho mình. Để biết được thêm nhiều những thông tin bổ ích, các bạn hãy theo dõi Dinhnghia nhé!
