Liquor là gì? Cách phân biệt Liquor (spirits) và Liqueur

Ẩm thựcLiquor là gì? Cách phân biệt Liquor (spirits) và Liqueur

Ngày đăng:

0
(0)

Rượu Liquor có lẽ đã khá quen thuộc với nhiều dân chơi sành điệu trong các buổi tiệc. Nếu bạn vẫn chưa biết đến loại rượu này thì hãy cùng dinhnghia tìm hiểu rượu Liquor là gì và các đặc điểm rượu Liquor nhé trong bài viết dưới đây nhé!

Liquor (spirits) là gì?

Đặc điểm của Liquor

Liquor có nghĩa là rượu mạnh, hay còn được gọi với cái tên là Spirits, là tên gọi chung của các loại rượu có nồng độ cồn cao, được chưng cất thông qua quá trình lên men của lúa mạch, ngũ cốc hoặc các loại hạt hoặc trái cây, thích hợp trong các bữa tiệc, liên hoan,…

Liquor gồm 6 loại rượu mạnh khác nhau là: Rum, Gin, Tequila, Vodka, Whisky, Brandy. Các nhóm rượu Rum, Vodka, Brandy, Tequila thường có nồng độ 40%, nhóm Whisky có nồng độ 55% và nhóm rượu Gin có nồng độ từ 37.5 – 50%.

Các loại rượu Liquor được uống trong ly neat hoặc uống cùng với đá trong ly rock, hoặc các loại rượu này cũng được dùng để làm cocktail bằng cách pha với một số loại đồ uống khác.

Liquor là loại rượu mạnh, có nồng độ cồn cao
Liquor là loại rượu mạnh, có nồng độ cồn cao

Cách tạo ra rượu Liquor

Trong quá trình lên men, người ta thường được sử dụng thành phần có đường nhưng không dùng đường trực tiếp nên rượu Liquor không có vị quá ngọt, mà chỉ hơi ngọt nhẹ. Sau khi chưng cất, hương vị sẽ thêm vào rượu để tạo hương vị cho rượu, quá trình thêm hương vị này còn được gọi là Steeping.

Dùng cách lên men để tạo ra rượu Liquor
Dùng cách lên men để tạo ra rượu Liquor

Liqueur – rượu mùi là gì?

Liqueur có nghĩa là rượu mùi, rượu hương. Các hương vị của loại rượu này được tạo ra từ quá trình chưng cất cùng với các loại thảo dược, gia vị, hoa lá hoặc một số loại thực vật khác.

Nguồn gốc của Liqueur được làm ra bởi các thầy tu tại nước Ý vào những năm ở thế kỷ 13. Ban đầu, loại rượu này là rượu thuốc nhưng về sau, Liqueur dần trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Mỹ và Canada, người ta thường gọi cả hai loại rượu mạnh và rượu mùi bằng Liquor nên đã gây ra sự nhầm lẫn giữa hai loại rượu này.

Liqueur là loại rượu mùi có nguồn gốc từ Ý
Liqueur là loại rượu mùi có nguồn gốc từ Ý

Đặc điểm của Liqueur

Rượu Liqueur (rượu mùi) có vị ngọt nhờ sử dụng thêm đường hoặc chất tạo ngọt, loại này thường có nồng độ cồn thấy (khoảng từ 15 đến 30% ABV), nhưng cũng có loại nồng độ cồn cao đến 55% ABV.

Liqueur được dùng để pha chế các loại cocktail uống cùng với đá, có thể pha cùng cà phê hoặc kem,… Ngoài ra, các đầu bếp có thể thêm vào thức ăn để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.

Liqueur sử dụng thêm đường hoặc chất tạo ngọt để tạo hương vị
Liqueur sử dụng thêm đường hoặc chất tạo ngọt để tạo hương vị

Cách tạo ra rượu Liqueur

Quá trình chưng cất rượu mùi (Liqueur) tương tự với rượu mạnh (Liquor). Điểm khác biệt là Liqueur được chưng cất cùng các loại thảo mộc hoặc thực vật và thêm đường với lượng ít nhất là 2.5 % so với rượu hoặc các thứ khác để tạo được hương thơm, vị ngọt và có nhiều màu sắc đẹp mắt.

Rượu mùi được sản xuất như thế nào?
Rượu mùi được sản xuất như thế nào?

Phân biệt liquor (spirits) và liqueur

LiquorLiqueur
Cách sản xuấtLên men và chưng cất từ trái cây hoặc ngũ cốc.Chưng cất từ rượu Liquor, bổ sung thêm các nguyên liệu trái cây, hạt,…
Vị ngọtVị ngọt nhẹVị ngọt rõ.
Độ cồnCao, dao động từ 37.5 – 55% tuỳ từng nhóm rượu.Thấp, dao động từ 15 – 30%
Cách dùngUống trực tiếp hoặc uống với đá, có thể làm cocktail.Uống trực tiếp, làm cocktail hoặc chế biến món ăn.

 

Các loại rượu mùi – Liqueur

Fruit Liqueur (rượu mùi trái cây)

Rượu mùi làm từ trái cây khá phổ biến, có thể tạo nhiều màu sắc và có vị ngọt của trái cây. Một số loại rượu trái cây phổ biến như:

  • Pisang Ambon (chuối): có màu xanh lá cây, là thương hiệu từ Hà Lan.
  • Midori (dưa gang): có màu xanh lục, sản xuất tại Hoa kỳ, Mexico, Nhật Bản, Pháp.
  • Grand Marnier (cam): có màu cam, là thương hiệu đến từ Pháp.
  • Medronho (dâu tây): có màu đỏ sậm, thương hiệu của Bồ Đào Nha.
Fruit liqueur (rượu mùi trái cây) có nhiều màu sắc đẹp mắt
Fruit liqueur (rượu mùi trái cây) có nhiều màu sắc đẹp mắt

Coffee Liqueur (rượu mùi cà phê)

Rượu hương cà phê thường được kết hợp với một số hương vị như socola, vani giúp hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Một số loại rượu cà phê như:

  • Kahlúa: có rượu nền là rượu Rum, kết hợp với Arabica và đường, là thương hiệu đến từ Mexico.
  • Allen’s Coffee Brandy: thương hiệu đến từ New England.
  • Kamora: loại rượu ít ngọt, cũng là thương hiệu đến từ Mexico.
  • Tia Maria: thành phần có rượu Rum, hạt cà phê, đường, vani, là thương hiệu đến từ Jamaica.
Coffee liqueur (rượu mùi cà phê) tạo hương thơm quyến rũ
Coffee Liqueur (rượu mùi cà phê) tạo hương thơm quyến rũ

Chocolate Liqueur (rượu mùi socola)

Loại rượu mùi sô cô la có 2 dòng rượu là rượu mùi socola, rượu kem socola và crème de cacao. Một số loại có kết hợp với các hương vị vani hoặc trái cây có vị ngọt.

  • Rượu mùi socola: có thành phần chính là socola, một số loại phổ biến như Afrikoko (dừa kết hợp socola), Mozart Black (socola đen), Sabra (kết hợp giữa socola đen và cam Jaffa).
  • Rượu mùi kem socola: loại rượu có hương vị socola với kết cấu dạng kem như Vermeer, Vana Tallinn, Cadbury.
  • Crème de cacao: rượu socola, cacao với siro, có vị ngọt do hàm lượng đường cao, nồng độ cồn dao động từ 20 – 25%.
Chocolate liqueur (rượu mùi socola) tạo hương thơm đặc trưng
Chocolate liqueur (rượu mùi socola) tạo hương thơm đặc trưng

Herb Liqueur (rượu mùi thảo mộc)

Rượu thảo mộc được chưng cất từ thảo mộc và thực vật tự nhiên, thường dùng để chế biến để tăng thêm hương thơm đặc biệt và vị ngon độc đáo cho món ăn bên cạnh việc pha chế thức uống. Rượu thảo dược phổ biến có thể kể đến như: Aguardiente đến từ Mexico, Colombia và Bồ Đào Nha, Herbsaint của Hoa Kỳ,…

Herb Liqueur (rượu mùi thảo mộc) tạo nên sự đặc biệt cho thức uống, món ăn
Herb Liqueur (rượu mùi thảo mộc) tạo nên sự đặc biệt cho thức uống, món ăn

Cream Liqueur (rượu mùi kem)

Để tạo ra loại rượu kem cần dùng các loại rượu nên như Rum, Whisky hoặc các loại rượu lâu năm. Hương vị của rượu kem khá đặc trưng của thành phần chứa kem và rượu cơ bản, không chứa bất kì loại phụ gia nào. Một số loại rượu kem có thêm các hương vị như vani, cam, quýt hoặc quế:

  • Advocaat: loại rượu kem có độ sánh mịn như sữa trứng, thành phần gồm rượu mạnh, trứng và đường, là sản phẩm đến từ Hà Lan.
  • Amarula: thành phần chính gồm đường, kem và cây Marcula, được sản xuất từ Nam Phi.
  • Kem Ailen Baileys: thành phần gồm Whisky, kem và cacao, loại rượu này đến từ Ireland.
  • Dooley’s: thành phần chính gồm rượu Vodka, keo bơ cứng, sản phẩm được sản xuất từ Đức.
Cream Liqueur (rượu mùi kem) có hương đặc trưng cơ bản
Cream Liqueur (rượu mùi kem) có hương đặc trưng cơ bản

Flower Liqueur (rượu mùi hoa)

Rượu mùi hoa với thành phần chính gồm rượu mạnh kết hợp một số loài hoa giúp tạo nên hương vị đặc trưng, nồng nàn của dòng rượu này. Một số loại rượu hoa nổi tiếng như:

  • Rosolio: thành phần chính gồm rượu mạnh, đường, nước, bạc hà,… được sản xuất từ Ý.
  • Crème de violette: là sự kết hợp của rượu mạnh, hoa có màu tím và hương liệu.
  • Creme Yvette: thành phần hồm hoa parma, mâm xôi, rượu, mật ong, vani,…
Flower Liqueur (rượu mùi hoa) với hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng
Flower Liqueur (rượu mùi hoa) với hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng

Berry Liqueur (rượu mùi quả mọng)

Các loại quả mọng như mâm xôi, dâu tây, nho,… đều là sự lựa chọn tuyệt vời giúp tăng hương vị cho rượu mùi trở nên ấn tượng hơn. Bạn có thể tận dụng vị ngọt tự nhiên từ các loại quả này hoặc bổ sung thêm mật ong để rượu có vị ngọt và dễ uống hơn, tùy theo khẩu vị của mình bạn nhé!

Berry Liqueur (rượu mùi quả mọng) có hương thơm ngọt ngào
Berry Liqueur (rượu mùi quả mọng) có hương thơm ngọt ngào

Honey Liqueur (rượu mùi mật ong)

Rượu mật ong với thành phần chính gồm mật ong và các loại rượu nền. Có thể kể đên một số loại rượu đặc trưng như:

  • Rakomelo: được sản xuất từ Hy Lạp, thành phần chính gồm rượu mạnh, mật ong và quế hoặc bạch đậu khấu, thảo mộc.
  • Drambuie: thành phần gồm Whisky, mật ong, thảo mộc và một số loại hương vị, được sản xuất từ Scotland.
  • Krupnik: gồm các loại rượu mạnh lên men từ ngũ cốc, mật ong, thảo mộc,.. được sản xuất từ Balan.
Honey Liqueur (rượu mùi mật ong) hương thơm thanh mát, dễ chịu
Honey Liqueur (rượu mùi mật ong) hương thơm thanh mát, dễ chịu

Nut Liqueur (rượu mùi hạt)

Thành phần chính của dòng rượu này là rượu mạnh cùng các loại hạt như hạnh nhân, hạt phỉ, hạt dẻ, óc chó,… Một số loại rượu nổi tiếng như:

  • Amaretto: thành phần gồm hạnh nhân, đào mơ, rượu mạnh, là thương hiệu đến Ý.
  • Nocello: gồm óc chó, hạt phỉ, rượu mạnh, loại rượu được sản xuất từ Ý.
  • Peanut Lolita: gồm rượu Whisky và đậu phộng.
Nut Liqueur (rượu mùi hạt) hương thơm đặc trưng tuyệt hảo
Nut Liqueur (rượu mùi hạt) hương thơm đặc trưng tuyệt hảo

Xem thêm

Liquor hay Liqueur là tên gọi chung của 2 loại rượu khác nhau nhưng thường gây nhầm lẫn vì cách phát âm khá giống nhau. Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc Liquor là gì và cách phân biệt Liquor với Liqueur đơn giản. Hy vọng bài viết đã cung cấp thông tin hữu ích đến bạn nhé!

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 0 / 5. Lượt đánh giá 0

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

Hãy để lại bình luận

Xem nhiều

Bài tin liên quan

Trôn Việt Nam là gì? Vì sao hot rần rần trên TikTok, Facebook?

Những ngày gần đây, giới trẻ bỗng rần rần...

Status là gì? Cách đăng Status lên Facebook, Zalo nhanh, đơn giản nhất

Mạng xã hội dần trở nên phổ biến với...

Cách làm mứt dừa non thơm bùi, mềm dẻo với công thức chuẩn nhất đón Tết

Mứt dừa là loại mứt không thể thiếu trên...

Light novel là gì? Sự khác biệt giữa light novel và manga/anime

Light novel là một khái niệm quen thuộc với...