Hojicha là gì? Sự khác biệt của Hojicha với Matcha

Ẩm thựcHojicha là gì? Sự khác biệt của Hojicha với Matcha

Ngày đăng:

0
(0)

Hojacha là một trong những loại trà đặc biệt yêu thích của những người đam mê trà đạo. Hôm nay, hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu Hojicha là gì và những loại Hojicha phổ biến nhất hiện nay nhé!

Hojicha là gì?

Hojicha có nguồn gốc từ Nhật Bản, là 1 loài trà xanh nổi tiếng, mang nét lịch sử lâu đời của xứ sở hoa Anh Đào khi được xuất hiện lần đầu vào những năm 1920.

Hojicha được làm từ Bancha, Sencha hoặc Kuchicha. Sau khi thu hoạch lá trà, người ta đem đi hấp, làm héo rồi sấy khô. Lá trà sẽ được rang sâu ở nhiệt độ lên đến 200 độ C với sắc nâu đỏ đẹp mắt.

Quá trình rang trà sẽ giúp loại bỏ vị đắng, tạo cho trà Hojicha có mùi thơm đặc biệt với vị khói đầy đặc trưng, màu nước trong veo, vị ngọt nhẹ xen lẫn với 1 chút đăng đắng bắt miệng.

Hojicha là 1 loài trà xanh nổi tiếng của Nhật Bản
Hojicha là 1 loài trà xanh nổi tiếng của Nhật Bản

Các loại trà Houjicha

Trà Kuchicha, Sencha, Bancha

Bạn có thể bắt gặp 2 loại trà Hojicha rất phổ biến, đầu tiên là Hojicha có nguồn gốc từ lá non Sencha hoặc lá già Bancha. Quá trình sấy khô làm mất chất catechin trong lá trà nên tách trà sẽ có vị đắng nhẹ, lẫn chút ngọt dịu từ thảo dược tự nhiên.

Loại thứ 2 là Hojicha làm từ thân cây Kuchicha. Quá trình xử lý nhiệt hầu như không ảnh hưởng đến hàm lượng L-Theanine trong lá trà nên giữ được vị nguyên bản. Vì thế, loại này rất được ưa chuộng và có giá thành cao hơn các loại còn lại.

Trà Hojicha có nguồn gốc từ lá non Sencha, lá già Bancha hoặc từ thân cây Kuchicha
Trà Hojicha có nguồn gốc từ lá non Sencha, lá già Bancha hoặc từ thân cây Kuchicha

Bột trà Hojicha

Đa số các món ăn chứa hương vị đặc biệt của trà đều sử dụng bột trà Hojicha để chế biến. Tương tự như lá trà, bột trà Hojicha có mùi hương nhẹ nhàng của thảo dược cùng vị ngọt dịu đặc trưng. Đây là gia vị không thể thiếu của các món tráng miệng Nhật Bản.

Bột trà Hojicha là gia vị không thể thiếu của các món tráng miệng Nhật Bản
Bột trà Hojicha là gia vị không thể thiếu của các món tráng miệng Nhật Bản

Khác biệt giữa Hojicha, Sencha và Matcha

HojichaSenchaMatcha
Hương vịĐậm đà, ngọt tự nhiên, xen lẫn mùi khói đất.Vị hơi đắng nhưng hậu vị ngọt, mùi hương cỏ cây.Đắng hơn Sencha nhưng vị ngọt ở cuối đậm hơn, mùi hương thực vật.
Màu sắcNâu đỏXanh sẫmXanh ngọc lục bảo
Hàm lượng caffeineHàm lượng caffeine nhỏ, hoàn hảo để uống vào buổi tối.Chứa lượng caffeine tương đối nên có thể thưởng thức vào ban ngày.Hàm lượng Caffeine lớn, thích hợp thưởng thức buổi sáng.

Cách pha trà Hojicha

Bạn có thể tham khảo cách làm sau đây để pha được một ấm trà Hojicha vị ngon đúng chuẩn nhé!

  • Bước 1: Đổ khoảng 5 – 6gr lá trà khô hoặc bột trà Hojicha vào ấm pha trà. Cho khoảng 250ml nước sôi ở nhiệt độ 90 – 95 độ C vào ấm trà. Ngâm trà trong ấm từ 45 giây đến 1 phút.
  • Bước 2: Rót trà vào tách và thưởng thức ngon nhất khi còn nóng. Phần trà còn lại trong ấm bạn có thể tận dụng để pha thêm 2 – 3 chắt nước trà nữa.

Khi pha trà, bạn tránh sử dụng nước nóng vừa đun để pha vì sẽ làm trà bị cháy nóng, hỏng vị đặc trưng của trà. Không ngâm trà trên 2 phút trong ấm nước nóng vì sẽ khiến trà bị đắng. Nếu sử dụng nước lạnh, bạn có thể ngâm trà từ 4 – 5 phút để trà ngon nhất.

Pha trà Hojicha đúng cách để trà mang vị ngon đúng chuẩn
Pha trà Hojicha đúng cách để trà mang vị ngon đúng chuẩn

Trà Hojicha mua ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua trà Hojicha trực tiếp tại các cửa hàng bán lẻ, hệ thống siêu thị hoặc mua online trên các sàn thương mại điện tử uy tín trên thị trường để trà mang chất lượng tốt nhất. Sau đây là giá của một số loại trà Hojicha bạn có thể tham khảo:

  • Giá trà Hojicha 50gr dạng bột khoảng từ 65 – 90 nghìn đồng (cập nhật tháng 4/2023).
  • Giá trà Hojicha 100gr dạng lá khoảng 100 – 115 nghìn đồng (cập nhật tháng 4/2023).
Có thể tìm mua trà Hojicha trực tiếp hoặc online ở các cửa hàng uy tín
Có thể tìm mua trà Hojicha trực tiếp hoặc online ở các cửa hàng uy tín

Xem thêm

Trên đây là những cần biết cho những ai vẫn đang thắc mắc Hojicha là gì? Hy vọng bài viết đến từ DINHNGHIA đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị nhé!

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 0 / 5. Lượt đánh giá 0

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

Hãy để lại bình luận

Xem nhiều

Bài tin liên quan

1km2 bằng bao nhiêu hm2? Quy đổi Kilômét vuông sang Héctômét vuông

Ki-lô-mét vuông và héc-tô-mét vuông là đơn vị đo...

Kg/cm2 là gì? Quy đổi kg/cm2 sang kN/m2, MPa, t/m2, psi, kPa, bar

Các đơn vị đo áp suất thường được ứng...

1 hg bằng bao nhiêu kg? Quy đổi từ Héctôgam sang Kilôgam

Đơn vị đo khối lượng hg và kg không...

1kg bằng bao nhiêu tạ, gam, tấn, yến? Cách đổi đơn vị kilogam

Trong cân lường, đơn vị ki-lô-gam thường được chuyển...