Chất xơ hòa tan (FOS) dạo gần đây nhận được rất nhiều sự quan tâm của mọi người bởi những lợi ích đối với sức khỏe mà nó đem lại. Vậy FOS là gì? Cùng DINHNGHIA.COM.VN tìm hiểu ngay ở bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
1. Chất xơ hòa tan (FOS) là gì?
Chất xơ hòa tan (FOS) là một prebiotic có tính mềm, dính, thường có mặt nhiều trong một số thực hàng ngày như: cà rốt, chuối, bơ, rau mồng tơi, sữa bột,…
FOS mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như: phòng ngừa xơ vữa động mạch, ổn định lượng đường trong máu, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
2. Lợi ích của FOS đối với sức khỏe con người
2.1 Đối với trẻ nhỏ
- Hạn chế tình trạng táo bón
Chất xơ hòa tan rất tốt trong việc hạn chế tình trạng táo bón cho trẻ nhỏ. Vì chúng có khả năng hút nước, làm cho phân mềm, xốp, giúp phân di chuyển dễ dàng trong ruột.
- Tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột
FOS còn giúp sản sinh những lợi khuẩn trong đường ruột, từ đó, tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột. Chúng tham gia bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh bên ngoài, tham gia và xúc tác các quá trình tiêu hóa, chuyển hóa, kích thích và thúc đẩy hệ miễn dịch.
- Điều chỉnh hệ miễn dịch ở trẻ sơ sinh
Khi được cung cấp lượng FOS vừa đủ, cơ thể của trẻ em sẽ tăng tiết kháng thể. Điều này giúp tăng sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ sơ sinh, giúp các bé có thể tránh được nhiều bệnh tật thông thường.
- Giảm nguy cơ trẻ bị viêm da dị ứng
Việc bổ sung FOS cho trẻ nhỏ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của hệ thống miễn dịch, giúp tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó giảm nguy cơ các bé mắc bệnh viêm da dị ứng.
- Tác động tích cực lên quá trình hấp thụ canxi và các khoáng chất khác
Quá trình lên men FOS tạo môi trường axit nhẹ trong ruột già, làm giảm độ pH trong ruột kết. Nhờ đó, khả năng cơ thể hòa tan và hấp thu các khoáng chất như canxi, đồng, magie, sắt,… tăng lên. Điều này góp phần hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và các khoáng chất khác cho bé phát triển toàn diện.
2.2 Đối với người lớn
Chất xơ hòa tan có tác dụng phòng ngừa xơ vữa động mạch và ổn định lượng đường trong máu.
Bên cạnh đó, FOS còn giúp cơ thể no lâu hơn. Nhờ đó, lượng calo hấp thụ cũng giảm, từ đó giảm cân đạt hiệu quả và lấy được vóc dáng mong ước cũng như duy trì được cân nặng như mong muốn.
2.3 Đối với phụ nữ có thai
Phụ nữ có thai nên sử dụng nhiều chất xơ hòa tan. Vì trong quá trình mang thai, thai phụ rất dễ bị táo bón, chất xơ hòa tan sẽ làm giảm triệu chứng này một cách hiệu quả.
FOS có công dụng rất tốt trong việc cải thiện cảm xúc cho thai phụ, giúp tinh thần của họ trở nên thư thái và thoải mái hơn.
3. Đối tượng cần bổ sung FOS
3.1 Đối tượng nào nên bổ sung FOS
Qua những lợi ích mà FOS mang lại, ta nên bổ sung FOS cho những đối tượng sau:
- Trẻ sơ sinh: việc cung cấp chất xơ hòa tan qua nguồn dinh dưỡng sữa mẹ như làm chất nhuận tràng, tăng nhu động ruột, tăng hàm lượng nước trong phân, tăng khối lượng phân, giúp trẻ đi đại tiện dễ dàng hơn và tăng cường miễn dịch.
- Trẻ em trong giai đoạn đầu ăn dặm: các bé thường sẽ bú sữa mẹ ít hơn, lúc này trẻ nên được bổ sung chất xơ hòa tan kịp thời giúp trẻ tăng cường hệ vi sinh đường ruột, có hệ miễn dịch tiêu hóa tốt hơn, tránh bệnh lý táo bón xảy ra ở trẻ.
- Trẻ nhỏ mắc bệnh lý táo bón: biểu hiện qua trẻ đi phân cứng, khô, cần cung cấp chất xơ hòa tan cho trẻ, giúp tăng hàm lượng nước trong phân, đồng thời cho trẻ uống nhiều nước để phân mềm, xốp và dễ đi hơn.
Ngoài ra, phụ nữ có thai cũng có thể uống sữa cho bà bầu có bổ sung chất xơ hòa tan để hạn chế tình trạng táo bón trước và sau khi sinh, đem lại tinh thần thoải mái cho mẹ và bào thai. Đối với người lớn tuổi bổ sung đủ FOS trong nguồn thực phẩm hàng ngày làm giảm tình trạng xơ vữa động mạch, kiểm soát lượng đường trong máu.
3.2 Hàm lượng FOS an toàn cần bổ sung ở trẻ
Trẻ nhỏ nên bổ sung hàm lượng FOS từ 4 – 15gr/ ngày. Với hàm lượng này sẽ làm giảm hiệu quả hiện tượng táo bón ở trẻ nhỏ.
Người lớn nên bổ sung hàm lượng FOS từ 25 – 40gr/ ngày giúp giảm tình trạng táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hấp thu Canxi và khoáng chất.
Lưu ý: FOS góp phần cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh xơ vữa động mạch, tuy nhiên nếu sử dụng một ngày với lượng vượt quá hàm lượng tiêu chuẩn kéo dài trong nhiều ngày gây tiêu chảy, đầy hơi, trướng bụng.
4. Chất xơ hòa tan FOS có trong thực phẩm nào?
4.1 Sữa bột
Chất xơ hòa tan (FOS) được nhà sản xuất thêm vào một lượng nhất định trong thành phần sữa bột, chúng có thể cung cấp những loại chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vừa giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
4.2 Thực phẩm tự nhiên
Bên cạnh đó, FOS còn có nhiều trong các loại trái cây như bơ, chuối hay rau mồng tơi,…
5. Những lưu ý khi sử dụng chất xơ hòa tan
Cần uống sữa bột để bổ sung chất xơ hòa tan trong các trường hợp sau
- Với những trẻ gầy, biếng ăn, có những vấn đề về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy,… mẹ cũng nên cho bé uống các loại sữa bột có chứa chất xơ hòa tan để cải thiện các tình trạng này.
- Thai phụ nên sử dụng sữa bầu có thành phần chất xơ hòa tan để vừa giảm táo bón, lại cung cấp đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi.
- Khi chế độ dinh dưỡng không hợp lý, hệ tiêu hóa hoạt động kém, nhất là đối với người cao tuổi.
Ngoài ra, còn có một số lưu ý khác khi sử dụng chất xơ hòa tan:
- Nếu đột ngột tăng hàm lượng chất xơ trong nhiều ngày liên tiếp, ta có thể gặp các triệu chứng khó chịu như chướng bụng, đầy hơi,…
- Nên uống đủ 2 lít nước mỗi ngày, để lượng chất xơ được hấp thu tốt nhất có thể phát huy hết tác dụng của chúng trong hệ tiêu hóa.
Xem thêm:
- Sữa mát là gì? Cách chọn sữa mát cho trẻ bị táo bón mẹ nên biết
- Vitamin là gì? Những loại vitamin phổ biến mà bạn cần phải biết
- Sữa tươi nguyên kem là gì? Có gì khác so với các loại sữa còn lại?
Qua bài viết trên, dinhnghia.vn hy vọng bạn đã có thêm thật nhiều thông tin để biết được chất hòa tan FOS là gì. Hãy chờ đón những bài viết đầy bổ ích và không kém phần thú vị nhé!
