Corn syrup là gì? Nguồn gốc, các loại corn syrup và cách làm

Ẩm thựcCorn syrup là gì? Nguồn gốc, các loại corn syrup và cách...

Ngày đăng:

0
(0)

Được sử dụng như một hương liệu làm ngọt ngon và an toàn, corn syrup từ lâu đã được các bà nội trợ sử dụng trong việc nấu ăn hàng ngày của mình và cũng được sử dụng rất rộng rãi bởi các nhà làm bánh và kẹo như một thành phần không thể thiếu. Hôm nay, hãy cùng DINHNGHIA chúng mình tìm hiểu xem corn syrup là gì nhé!

Corn syrup là gì?

Corn syrup là tên gọi tiếng anh của siro bắp, một loại chất tạo ngọt được hình thành từ tinh bột bắp và các loại đường như glucose, maltose và oligosacarit.

Nguồn gốc, xuất xứ

Thuật ngữ corn syrup được bắt nguồn chủ yếu từ Hoa Kỳ. Đây cũng là nơi sản xuất phần lớn glucose syrup từ bắp.

Cũng vì phần lớn lượng chất được lấy từ bắp nên cái tên corn syrup đã được sử dụng cho dòng sản phẩm này như một cách để phân biệt với glucose syrup thông thường.

Corn syrup được bắt nguồn chủ yếu từ Hoa Kỳ khi đây là nơi sản xuất phần lớn glucose syrup từ ngô
Corn syrup được bắt nguồn chủ yếu từ Hoa Kỳ khi đây là nơi sản xuất phần lớn glucose syrup từ bắp

Các loại syrup trên thị trường

Một trong những loại syrup nổi tiếng trên thị trường là Mable syrups. Là một loại siro ngọt làm từ nhựa cây phong. Sau quá trình chăm sóc và lấy nhựa, phần nhựa này sau đó sẽ được cô đặc lại thành syrup Mable thường thấy.

Mable syrups là một loại siro ngọt làm từ nhựa cây phong
Mable syrups là một loại siro ngọt làm từ nhựa cây phong

Loại syrup thứ hai thường được dùng là Glucose syrups, một loại syrup có màu trong nhờ được làm từ thuỷ phân của tinh bột. Loại syrup này rất được ưa chuộng cho các loại bánh kẹo và thức ăn nhờ độ ngọt của mình.

Glucose syrups, một loại syrup có màu trong nhờ được làm từ thuỷ phân của tinh bột
Glucose syrups, một loại syrup có màu trong nhờ được làm từ thuỷ phân của tinh bột

Về phần đồ uống thì Grenadine syrups sẽ là một cái tên khá là quen thuộc. Với thành phần chủ yếu làm từ các loại trái cây và các hương liệu tạo mùi độc đáo, Grenadine syrups rất được các bartender yêu thích và sử dụng rất nhiều.

Grenadine syrups với thành phần chủ yếu làm từ các loại trái cây và các hương liệu
Grenadine syrups với thành phần chủ yếu làm từ các loại trái cây và các hương liệu

Công dụng và cách dùng corn syrup

Là một thành phần hương liệu quan trọng trong làm bánh, chế biến đồ ăn và thức uống, corn syrup thường được sử dụng như một chất tạo ngọt, làm đặc và tạo độ sánh tự nhiên.

Ngoài ra, corn syrup còn được sử dụng kèm với đường trong làm bánh kẹo để tránh cho đường đông đặc, từ đó tạo nên các sản phẩm như kẹo dẻo hay bánh kem phủ đường. Đây cũng chính là một cách thay thế cho đường trong việc pha chế thức uống, giúp cân bằng hương vị và làm đồ uống ngon hơn.

Là một thành phần hương liệu quan trọng trong làm bánh, chế biến đồ ăn và thức uống
Là một thành phần hương liệu quan trọng trong làm bánh, chế biến đồ ăn và thức uống

Cách làm corn syrup tại nhà

Corn syrup ngoài được mua từ siêu thị ra thì bạn còn có thể tự làm nó ngay tại nhà chỉ với một số nguyên liệu đơn giản như đường, muối, chanh và bột bắp.

Bạn chỉ cần cho 1 kí đường, 2 muỗng bột bắp và 1/4 muỗng muối nấu chung lại với 600ml nước cho đến khi tan hết và sôi. Sau đó thêm nửa quả chanh và đun đến khi kẹo là bạn đã có một nồi corn syrup thơm ngon rẻ tại nhà rồi.

Corn syrup ngoài được mua từ siêu thị ra thì bạn còn có thể tự làm nó ngay tại nhà
Corn syrup ngoài được mua từ siêu thị ra thì bạn còn có thể tự làm nó ngay tại nhà

Một số món ăn sử dụng corn syrup

Nhờ vào nhiều công dụng tuyệt vời mà corn syrup được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều loại đồ ăn khác, một số loại có thể kể đến như:

Kẹo caramel mặn

Là một dòng kẹo có mùi thơm caramel đặc trưng, cùng với đó là độ ngọt vừa phải kết hợp với vị mặn độc đáo, tạo nên một món tráng miệng đầy thú vị.

Kẹo caramel mặn được làm chủ yếu từ corn syrup và một số loại hương liệu khác như đường trắng, đường vàng và whipping cream.

Là một dòng kẹo có mùi thơm caramel đặc trưng, cùng với đó là độ ngọt vừa phải kết hợp với vị mặn độc đáo
Là một dòng kẹo có mùi thơm caramel đặc trưng, cùng với đó là độ ngọt vừa phải kết hợp với vị mặn độc đáo

Kẹo Marshmallow

Mềm mịn và ngọt ngào, marshmallow thường được xếp vào đầu danh sách các loại kẹo ngon mà bạn nên thử 1 lần. Công thức tạo nên nó cũng rất đơn giản với chỉ corn syrup, đường, gelatin và một số hương liệu khác để tạo nên một mẻ marshmallow thơm ngon.

Mềm mịn và ngọt ngào, marshmallow thường được xếp vài đầu danh sách các loại kẹo ngon
Mềm mịn và ngọt ngào, marshmallow thường được xếp vài đầu danh sách các loại kẹo ngon

Kẹo dẻo bắp

Là một loại kẹo dẻo rất được ưa chuộng vào những ngày tết đến xuân về, kẹo dẻo bắp được làm chủ yếu từ corn syrup nên mang đậm mùi hương bắp ngon ngọt.

Là một loại kẹo dẻo rất được ưa chuộng vào những ngày tết đến xuân về
Là một loại kẹo dẻo rất được ưa chuộng vào những ngày tết đến xuân về

Kẹo dẻo bí đỏ

Đồng hành cùng kẹo dẻo bắp trong những dịp lễ hội chính là kẹo dẻo bí đỏ. Mang vẻ bề ngoài là những viên kẹo dẻo tròn vàng cực dễ thương, cùng với đó là hương vị thơm ngon cực ngọt ngào nhờ vào corn syrup kết hợp với đường cùng một số loại hương liệu.

Kẹo dẻo bí đỏ cực thơm ngon và ngọt ngào
Kẹo dẻo bí đỏ cực thơm ngon và ngọt ngào

Các thương hiệu syrup phổ biến hiện nay

Hiện nay có rất nhiều thương hiệu syrup nhưng bạn có thể tham khảo một số thương hiệu syrup phổ biến hiện nay mà bạn có thể tham khảo như:

  • Monin syrup: Là một thương hiệu sản xuất syrup nổi tiếng của Pháp với nhiều dòng sản phẩm về syrup như vani, bạc hà, dâu tây,…
Monin syrup là một thương hiệu sản xuất syrup nổi tiếng của Pháp
Monin syrup là một thương hiệu sản xuất syrup nổi tiếng của Pháp
  • Amoretti Premium syrups: Là một thương hiệu chuyên cung cấp các dòng syrup cao cấp và đa dạng mùi vị như vanilla Pháp, amaretto, lựu,…
Amoretti Premium syrups là một thương hiệu chuyên cung cấp các dòng syrup cao cấp và đa dạng mùi vị
Amoretti Premium syrups là một thương hiệu chuyên cung cấp các dòng syrup cao cấp và đa dạng mùi vị
  • Torani syrups: Được xem là thương hiệu syrup phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay. Torani syrups cung cấp cho người dùng nhiều loại sản phẩm trải dài ở nhiều hương vị từ trái cây cho đến hương liệu.
Torani syrups được xem là thương hiệu syrup phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay
Torani syrups được xem là thương hiệu syrup phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay

Mua siro bắp ở đâu?

Để có thể đảm bảo cho lần mua corn syrups sắp tới được an toàn và chính hãng thì bạn nên tìm mua corn syrup tại các của hàng uy tín như Bách Hóa Xanh, cửa hàng tiện lợi hay siêu thị.

Mua corn syrup từ những nơi này sẽ đảm bảo rằng sản phẩm mà bạn mua sẽ luôn đảm bảo được chất lượng cao nhất và có giá thành phù hợp.

Mua corn syrup tại các của hàng uy tín như bách hóa xanh hay siêu thị thương mại
Mua corn syrup tại các của hàng uy tín như bách hóa xanh hay siêu thị thương mại

Xem thêm:

Vậy là qua bài viết này thì chắc bạn đã biết được corn syrup là gì và những công dụng hữu ích của nó. Cảm ơn bạn đã đọc bài, nếu thấy bài viết này hay thì đừng ngại mà chia sẻ nó cho bạn bè bạn cùng biết!

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 0 / 5. Lượt đánh giá 0

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

Hãy để lại bình luận

Xem nhiều

Bài tin liên quan

Trôn Việt Nam là gì? Vì sao hot rần rần trên TikTok, Facebook?

Những ngày gần đây, giới trẻ bỗng rần rần...

IRR là gì? Công thức tính, ý nghĩa, mối liên hệ giữa IRR và NPV

IRR được biết là tỷ suất lợi nhuận nội...

Status là gì? Cách đăng Status lên Facebook, Zalo nhanh, đơn giản nhất

Mạng xã hội dần trở nên phổ biến với...

Cách làm mứt dừa non thơm bùi, mềm dẻo với công thức chuẩn nhất đón Tết

Mứt dừa là loại mứt không thể thiếu trên...