Nhiều người đã từng nghe qua và nếm thử hương vị nhân cadé bởi vị thơm béo đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về lịch sử của nó. Loại nhân này được sử dụng trong nhiều loại bánh nổi tiếng. Qua bài viết sau hãy cùng tìm hiểu cadé là gì nhé!
Nội dung bài viết
Nhân cadé là gì?
Để tạo cho bánh có vị béo đặc trưng, người ta thường sử dụng cadé để cho vào nhân hoặc phủ ngoài bánh. Hỗn hợp cadé vàng được tạo ra bằng cách kết hợp các nguyên liệu như sữa, trứng, nước cốt dừa, bột mì… trong đó nước cốt dừa có tỷ lệ lớn nhất.
Một hương vị mới mẻ, đậm đà và hấp dẫn. Nhiều món bánh trở nên hấp dẫn hơn nhờ cadé. Những bữa ăn ngon bao gồm bánh bao, bánh tiêu, xôi, bánh mì và những món khác thường có nhân cadé.
Nguồn gốc tên gọi cadé
Cadé được bắt nguồn bởi người Malaysia gốc Hoa. Người Trung Quốc phiên âm loại nhân này từ tên ban đầu là “kaya”, có nghĩa là vị béo ngậy của nước sốt, thành “kā yē”, có nghĩa là “thêm dừa”.
Thuật ngữ “cadé” bắt nguồn từ loài người được gọi là cadé khi họ đến Việt Nam trong quá trình truyền bá văn hóa từ đất nước này sang đất nước khác.
Các món ăn ngon với cadé
Bánh bao cadé
Khi nhắc đến những món ăn ngon có nhân cadé, không thể không nhắc đến món bánh bao cadé nổi tiếng. Chúng thường được làm với kích thước nhỏ vừa miệng và có lớp vỏ khá mỏng, mịn.
Lớp nhân cadé từ từ tan chảy trong miệng, tỏa mùi thơm béo đặc trưng. Bánh bao Cadé rất đơn giản để làm cũng như tiêu thụ.
Xôi cadé
Xôi cadé hấp dẫn thực khách bởi lớp xôi dẻo, thơm được làm từ lá dứa, bên trong một chiếc cadé béo ngậy thơm mùi nước cốt dừa. Món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình, thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Bánh tiêu cadé
Ngày nay, nhân cadé có thể được tìm thấy trong mọi thứ, từ xôi cho đến món bánh tiêu yêu thích thời thơ ấu. Thực khách sẽ có một trải nghiệm vô cùng độc đáo bởi sự hòa quyện của lớp nhân cadé thơm mềm bên trong lớp vỏ bánh tiêu dẻo thơm.
Bánh dừa cadé
Món bánh cadé cốt dừa này không thể bỏ qua với những tín đồ mê bánh với hương vị béo ngậy. Cắn một miếng, nhân cadé mềm, thơm béo của cùi dừa hòa quyện với vị ngọt vừa phải của lớp da béo béo.
Bánh mì cadé
Vì có thể ăn sáng hoặc dùng trong bữa trà chiều của gia đình nên bánh mì cadé luôn hấp dẫn người tiêu dùng bởi tính tiện dụng và hương vị tuyệt vời. Bạn sẽ khó cưỡng lại lớp vỏ bánh mì cadé giòn tan. Phần nhân mềm tan trong miệng cùng hương vị béo ngọt của trứng, sữa và nước cốt dừa.
Cách làm nhân cadé
Nguyên liệu
Sau đây là những nguyên liệu chính để bạn có thể làm ra nhân cadé ngon đúng vị.
- 2 quả trứng gà
- 2 ống vani
- 300gr dừa nạo
- 50gr đường cát
- 30gr bột mì
- Màu thực phẩm ( có thể có hoạt không)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, bạn đun 300g dừa nạo với 250 ml nước sôi để lấy khoảng 300 ml nước cốt dừa.
- Bước 2: Lấy một cái bát và đánh hai quả trứng vào đó. Sau đó cho 50 gram đường cát và 30 gram bột năng vào khuấy đều.
- Bước 3: Cho nước cốt dừa ở bước 1 vào hỗn hợp bột ở bước 2, trộn đều rồi đánh cho đường tan hết.
- Bước 4: Để có hỗn hợp mịn, không vón cục, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc. Sau đó, bạn khuấy thêm một lần nữa sau khi cho 2 ống vani vào.
- Bước 5: Đổ các nguyên liệu vào nồi, đun sôi ở lửa vừa và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 6: Có thể cho thêm 2 – 3 giọt phẩm màu vàng nếu muốn có màu đẹp mắt hơn là bạn đã có nhân cadé với hương vị thơm ngon.
Xem thêm:
- Bánh pía là gì? Nguồn gốc và các loại bánh ngon không thể bỏ lỡ
- Bánh cuốn là gì? Có các loại nào? Ăn bánh cuốn có béo không?
- Bánh Pretzel là gì? Thành phần dinh dưỡng của bánh Pretzel
Trên đây là tất tần tật các thông tin cơ bản về cadé là gì. Hy vọng chúng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về lĩnh vực này. Cùng đón chờ các bài viết tiếp theo trên trang nhé!
