Bột cajun là bột gì? Mua ở đâu, giá bao nhiêu và cách làm Cajun

Ẩm thựcBột cajun là bột gì? Mua ở đâu, giá bao nhiêu và...

Ngày đăng:

0
(0)

Nếu có từng tìm hiểu ẩm thực Mỹ, chắc hẳn bạn sẽ từng nghe nhắc đến loại bột cajun. Vậy bột cajun là gì và cách dùng loại bột này ra sao. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây cũng DINHNGHIA bạn nhé.

Cajun là gì? Bột cajun là bột gì?

Bột cajun là gì?

Bột cajun là loại bột được xay nhuyễn từ nhiều loại gia vị khác nhau, được sử dụng để ướp các loại thịt như heo, gà, cừu, hải sản cùng một số loại rau củ tạo hương vị thơm – cay đặc trưng. Cajun cũng là một gia vị nổi tiếng trong kỹ thuật blackening (là kỹ thuật làm cháy cùng gia vị và thảo mộc) truyền thống.

Bột cajun là loại bột được xay nhuyễn từ nhiều loại gia vị khác nhau
Bột cajun là loại bột được xay nhuyễn từ nhiều loại gia vị khác nhau

Nguồn gốc của bột cajun

Bột cajun bắt nguồn từ người Acadian – những cư dân Canada gốc Pháp thường định cư ở Louisiana, miền Nam nước Mỹ. Vì lẽ đó, cajun là sự giao thoa của ẩm thực Canada, Mỹ và Pháp cộng với một chút lạ lẫm của châu Phi đã tạo nên bột cajun đậm đà, hấp dẫn.

Bột cajun bắt nguồn từ người Acadian
Bột cajun bắt nguồn từ người Acadian

Nguyên liệu tạo nên bột cajun

Loại bột này được xay nhuyễn từ nhiều loại nguyên liệu địa phương khác nhau. Thế nhưng những loại nguyên liệu này cũng không quá xa lạ với chúng ta cũng như khá dễ dàng tìm mua như: tiêu đen, lá hồng, cây dẻ vàng, tỏi, ngò, đường mía, lá mùi tây (parsley),…

Và nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên loại bột này đó là một số loại ớt như ớt chuông, ớt bột, ớt cayenne, ớt paprika. Nhờ có chúng mà bột có màu đỏ tươi đẹp mắt cùng hương vị cay nồng mùi ớt đặc trưng.

Nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên loại bột này đó là một số loại ớt
Nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên loại bột này đó là một số loại ớt

Các món ăn và cách chế biến đặc trưng từ Cajun

Jambalaya

Đây là một món ăn truyền thống được làm từ Cajun. Bạn chỉ có gạo và nấu cùng hành tây, tiêu xanh, cần tây và tiêu xanh là đã có thể chế biến được món ăn có hương vị đậm đà lại mộc mạc, dân dã này.

Đây là một món ăn truyền thống được làm từ Cajun
Đây là một món ăn truyền thống được làm từ Cajun

Súp mướp tây

Súp mướp tây là một món ăn khá độc đáo khi được pha trộn từ mướp tây châu Phi (đậu bắp), cây dẻ vàng của Ấn Độ cùng bột cajun. Đặc biệt, nước sốt của món này còn được làm từ mỡ thịt muối, bột mì rang và dầu oliu tạo nên một món ăn có sự phối hợp giữa các nền ẩm thực Pháp, Mỹ và châu Phi.

Món ăn này có sự phối hợp giữa các nền ẩm thực Pháp, Mỹ và châu Phi
Món ăn này có sự phối hợp giữa các nền ẩm thực Pháp, Mỹ và châu Phi

Tôm sốt cajun

Ngoài ra, bột cajun còn làm được món tôm sốt cajun. Một món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi nhắc đến loại bột này. Món ăn này càng hấp dẫn khi bạn dùng cùng bắp, xúc xích, nguyệt quế khô, lá mù tạt và ớt cayenne.

Bột cajun còn làm được món tôm sốt cajun
Bột cajun còn làm được món tôm sốt cajun

Cách làm bột cajun

Nguyên liệu làm bột cajun

Như đã nói trên thì cajun là một thứ bột được kết hợp từ nhiều nguyên liệu, những nguyên liệu này cũng vô cùng dễ tìm mua ở các tiệm tạp hóa hay cửa hàng tiện lợi:

  • 2 muỗng cà phê ớt bột paprika (loại cay).
  • 1 muỗng cà phê kinh giới cay (oregano) khô.
  • 1 muỗng cà phê hương thảo (rosemary) khô.
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen.
  • 1 muỗng cà phê tiêu trắng.
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi.
  • 1 muỗng cà phê củ hành.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê bột cumin (thì là).

Lưu ý: Bạn có thể mua ớt bột paprika, hương thảo (rosemary), bột cumin (thì là) ở các cửa hàng chuyên bán các loại nguyên liệu, gia vị.

Cajun là một loại bột được kết hợp từ nhiều nguyên liệu
Cajun là một loại bột được kết hợp từ nhiều nguyên liệu

Cách làm bột cajun

Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy để xay nhuyễn hoặc bạn có thể lựa chọn cách thủ công bằng cách giã tay. Chỉ mất một ít phút, bạn đã có thể sở hữu cho mình một hũ bột cajun hấp dẫn rồi.

Chỉ mất một ít phút, bạn đã có thể sở hữu cho mình một hũ bột cajun hấp dẫn
Chỉ mất một ít phút, bạn đã có thể sở hữu cho mình một hũ bột cajun hấp dẫn

Bột cajun mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Ngày nay bột cajun được bán ở mọi nơi, bạn có thể tìm chúng trong các siêu thị, những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu, gia vị, hay các trang thương mại điện tử.

Thông thường, giá của bột cajun sẽ dao động theo trọng lượng từ 20.000 đồng/20gr cho một gói nhỏ và khoảng 700.000 đồng/500gr cho một hộp lớn. Chúng còn thay đổi tùy thuộc vào từng thương hiệu.

Thông thường, giá của bột cajun sẽ dao động theo trọng lượng
Thông thường, giá của bột cajun sẽ dao động theo trọng lượng

Xem thêm:

Qua những thông tin về bột cajun là gì cũng như những món ăn được làm từ loại bột này mà DINHNGHIA đã cung cấp ở trên. Hi vọng có thể cho bạn thêm những thông tin về loại bột độc đáo này. 

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 0 / 5. Lượt đánh giá 0

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

Hãy để lại bình luận

Xem nhiều

Bài tin liên quan

Trôn Việt Nam là gì? Vì sao hot rần rần trên TikTok, Facebook?

Những ngày gần đây, giới trẻ bỗng rần rần...

IRR là gì? Công thức tính, ý nghĩa, mối liên hệ giữa IRR và NPV

IRR được biết là tỷ suất lợi nhuận nội...

Status là gì? Cách đăng Status lên Facebook, Zalo nhanh, đơn giản nhất

Mạng xã hội dần trở nên phổ biến với...

Cách làm mứt dừa non thơm bùi, mềm dẻo với công thức chuẩn nhất đón Tết

Mứt dừa là loại mứt không thể thiếu trên...