Bartender là gì? Điều kiện để trở thành bartender chuyên nghiệp

Nếu bạn là người thường xuyên đến quán bar hoặc nhà hàng sang trọng thì chắc chắn không mấy xa lạ với những người bartender. Và hiện nay, bartender cũng là một nghề thu hút rất nhiều bạn trẻ. Vậy Bartender là gì? Điều kiện để trở thành bartender chuyên nghiệp như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Bartender là gì?

Bartender là từ được ghép bởi hai thành tố “bar” và “tender”. Trong đó, bar là các quán bar, vũ trường nhộn nhịp hoặc quầy ngang để pha chế các loại thức uống có cồn.

Vì thế, bartender dùng để chỉ những người làm công việc chế biến thức uống có cồn như cocktail, mocktail tại các quầy bar, nhà hàng, khách sạn.

Các bartender là những người được đào tạo chuyên môn và bài bản về cách sử dụng, kết hợp các loại rượu, hoa quả, thảo mộc để chúng trở thành những thức uống có hương vị lôi cuốn. Ngoài ra họ cũng có những kỹ năng pha chế, xóc bình và tung hứng bình rất đẹp mắt và chuyên nghiệp.

Môi trường của bartender là không gian sôi động, xập xình tiếng nhạc của các vũ trường, nhà hàng. Khách hàng của bartender cũng rất đặc biệt.

Có thể khách hàng đến đây để tận hưởng cùng bạn bè, lại có người tìm đến quầy bar để giãi bày tâm sự. Vì thế, nắm bắt được tâm lý khách hàng chính là một trong những kỹ năng mà bartender cần có trong môi trường làm việc này.

Bartender là gì?
Bartender là gì?

Công việc của một Bartender

Công việc trọng tâm của bartender thì tất nhiên là pha chế đồ uống rồi! Tuy nhiên đó chỉ là bề nổi của tảng băng chìm thôi. Làm một bartender tức là bạn phải kiêm luôn vị trí dọn dẹp, lau chùi quầy bar, chuẩn bị nguyên vật liệu trước khi mở quầy.

Một ngày làm việc sẽ bắt đầu khi bartender bắt đầu lau dọn khu vực bếp, kiểm kê hàng hóa có trong quầy và sắp xếp mọi thứ thật gọn gàng. Làm nghề này bạn cũng phải làm quen với ti tỉ các loại dụng cụ đặc trưng như bình Shaker, dao cắt sợi, ly định lượng, muỗng khuấy, lọc, dụng cụ mở nút rượu vang, máy xay sinh tố…

Hơn thế nữa, như đã đề cập, ngoài việc ở quầy bar thì các bartender còn có nhiệm vụ trở thành những người kết nối tuyệt vời với khách hàng. Khách hàng khi tìm đến quầy bar thường sẽ có rất nhiều tâm trạng, cảm xúc khác nhau. Bartender nên biết cách trò chuyện và chia sẻ với họ.

Công việc của một Bartender
Công việc của một Bartender

Những kỹ năng cần thiết của một Bartender

Kỹ năng pha chế

Yếu tố tiên quyết để trở thành một Bartender đó chính là phải có kỹ năng pha chế thật chuyên nghiệp. Mỗi nguyên liệu khi cho vào bình shaker phải thật vừa đúng, vừa đủ để tạo ra hỗn hợp có hương vị hài hòa và cân bằng.

Kỹ năng giao tiếp

Quầy bar là nơi khách hàng ngồi và đối diện trực tiếp với các bartender. Ngoài hương vị của ly cocktail, sự duyên dáng của người bartender cũng là thứ níu chân khách quay về. Hãy kể cho khách nghe những câu chuyện xung quanh ly rượu bạn vừa tạo hoặc lắng nghe câu chuyện của họ.

Kỹ năng sáng tạo

Để tạo ra chất riêng, người bartender hãy tạo ra sự sáng tạo trên mỗi sản phẩm. Luôn cố gắng thử nghiệm để phối trộn các loại nguyên liệu để cho ra một ly cocktail thật đặc biệt khiến khách hàng hứng thú.

Kỹ năng biểu diễn

Có lẽ chúng ta cũng không quá xa lạ với hình ảnh cuốn hút khi các bartender xoay lượn bình shaker của mình như những nghệ sĩ thực thụ. Nhưng để đạt được điều đó, các bartender cũng phải tập luyện rất kỹ và tốn nhiều thời gian, công sức. Người ta thường đánh giá sự chuyên nghiệp và độ giỏi nghề của bartender qua kỹ năng biểu diễn.

Những kỹ năng cần thiết của một Bartender
Những kỹ năng cần thiết của một Bartender

Điều kiện để trở thành một Bartender chuyên nghiệp

Nắm vững kiến thức nghề

Kiến thức nghề ở đây là tên các thành phần nguyên liệu, tên các dụng cụ có trong quầy. Sau đó sẽ là cách pha chế đề phối trộn nguyên liệu cho phù hợp, cách trang trí sao để sản phẩm cuối cùng sẽ thật bắt mắt. Nghề bartender có vô vàn thuật ngữ riêng biệt. Vậy nên, để hòa nhập và nâng cao trình độ, hãy luôn trau dồi kiến thức mỗi ngày.

Chăm chỉ luyện tập

Bartender không chỉ đơn giản là cho nguyên liệu vào bình và cho ra ly nước. Mỗi bước trong quá trình tạo ra ly nước ấy đều rất quan trọng và đòi hỏi sự tỉ mỉ rất cao. Chỉ cần một khoảnh khắc nào đó trong quá trình lắc trong bình shaker bị lỡ nhịp, hương vị của ly nước sẽ khác ngay.

Vì thế, con đường chạm đến mốc chuyên nghiệp của bartender phải là con đường được xây nên bằng bao mồ hôi, công sức và sự luyện tập chăm chỉ.

Tích cực học hỏi

Học hỏi từ đồng nghiệp và những người đi trước cũng là cách để bạn nâng cao trình độ. Mỗi bartender sẽ có những cách riêng để tạo ra sản phẩm chất lượng hơn. Hãy học hỏi từ đó và xây dựng những công thức của bạn.

Có tinh thần cầu tiến

Chặng đường trở thành một bartender chuyên nghiệp thường bắt đầu ở con số 0, chẳng hạn như nhân viên dọn dẹp quầy bar,… Để ngày càng phát triển, bạn nên giữ cho mình một tinh thần cầu tiến, trau dồi và học hỏi không ngừng. Nếu có thể, hãy nói cho người quản lý của bạn mong muốn và họ sẽ cân nhắc giúp đỡ bạn.

Điều kiện để trở thành một Bartender chuyên nghiệp
Điều kiện để trở thành một Bartender chuyên nghiệp

Trên đây là bài viết về khái niệm cũng như những điều bạn có thể chưa biết về nghề Bartender. Hy vọng thông qua bài viết bạn đã có cho mình những kiến thức bổ ích. Đừng quên chia sẻ bài viết lí thú này với mọi người nữa nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published.