Củ cải Thụy Điển – Rutabaga là gì? Có phải củ cải trắng không?

Củ cải Thụy Điển hay còn gọi là Rutabaga, là một loại củ cùng họ với củ cải, được lai tạo giữa củ cải và bắp cải. Vậy Rutabaga là gì, chúng có tác dụng gì cũng như làm sao để phân biệt loại củ này với củ cải trắng. Hôm nay, cùng trang DINHNGHIA tìm hiểu ngay nhé!

Củ cải Thụy Điển – Rutabaga là gì?

Củ cải Thụy Điển, có tên gọi bằng tiếng Anh là Rutabaga. Loại củ này được tạo ra từ sự kết hợp giữa bắp cải và củ cải, sở hữu những ưu điểm của 2 loại củ này nên rất được ưa chuộng. Đây cũng là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Âu Mỹ.

Củ cải Thụy Điển có phần củ to tròn, vỏ màu tím đỏ, bao bọc phần ruột màu vàng, thường được trông trong môi trường lạnh hoặc ẩm ướt, thời điểm trồng là vào cuối mùa hè để thu hoạch có thể diễn ra vào mùa thu hoặc mùa đông.

Vì như vậy, củ cải có thể đạt được tiêu chuẩn cao nhất với thanh ngọt và cay nồng đặc trưng. Với phần rễ và lá của loại củ này đều có thể sử dụng để chế biến thức ăn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng lớn vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Công dụng của củ cải Thụy Điển

Mỗi loại củ quả khi được dùng trong ẩm thực đều có những tác dụng đến sức khỏe, vì vậy củ cải Thụy Điển cũng không ngoại lệ nên đã sở hữu những lợi ích nổi bật như:

• Chứa ít calo, giàu dưỡng chất phù hợp để bạn thêm ngay vào thực đơn hằng ngày, vừa đảm bảo hấp thụ ít calo, vừa cung cấp đầy đủ chất cho cơ thể.
• Củ cải Thụy Điển chứa nhiều loại vitamin như vitamin C, vitamin E,… Đặc biệt là hợp chất glucosinolates, có tác dụng giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim và ung thư đại trực tràng, tuyến tiền liệt và tuyến vú.
• Vì củ cải Thụy Điển chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có thể ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ da khỏi ô nhiễm và tác hại từ tia cực tím (UV), thúc đẩy da tạo collagen. Chứa nhiều chất xơ, tốt cho sức khỏe đường ruột, thúc đẩy hệ vi sinh khỏe mạnh.

• Nguồn kali phong phú, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của tim, giúp duy trì huyết áp luôn ổn định.
• Thành phần glucosinolate trong củ cải Thụy Điển được nghiên cứu và chứng minh giúp ngăn ngừa ung thư.
• Có thể sử dụng để thay thế cho khoai tây trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường hoặc những người đang muốn cắt giảm carbs.

• Cung cấp lượng protein hoàn chỉnh, phù hợp với những người đang ăn chay. Giàu canxi và phốt pho giúp xây dựng hệ xương và dây chằng khỏe mạnh. Vì vậy, loại củ này rất tốt cho người cao tuổi.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, Folate, chất chống oxy hóa và glucosinolate giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch luôn hoạt động ổn định.
• Ổn định huyết áp, tốt cho tim nhờ hàm lượng lớn kali giúp duy trì sự cân bằng của nước – muối bình thường trong cơ thể, giảm lượng cholesterol, giúp giảm áp lực lên thành mạch máu.
• Cải thiện tâm trạng nhờ các hợp chất nằm ở phần cây và mầm cây củ cải Thụy Điển, giúp giấc ngủ sâu, cải thiện tâm trạng và cảm giác thèm ăn.

Củ cải Thụy Điển có phải củ cải Turnip không?

Có khá nhiều bà nội trợ ngày nay vẫn chưa phân biệt được củ cải Thụy Điển và củ cải Turnip. Hôm nay, cùng trang DINHNGHIA khám phá ngay những điểm khác nhau giữa hai loại củ này nhé!

Xem thêm

• Củ cải đường là gì? Tác dụng và cách phân biệt với củ cải trắng
• Công dụng của cải thìa với sức khỏe và các món ngon từ cải thìa
• Basil (húng tây) là gì? Tác dụng của basil đối với sức khoẻ

Trên đây là những thông tin bổ ích giúp bạn trả lời câu hỏi củ cải Thụy Điển – Rutabaga là gì và tác dụng của loại củ này. Hy vọng qua bài viết bạn đã có những kiến thức vô cùng bổ ích về loại củ này cũng như có thể tự tin sử dụng chúng để chế biến nhiều món ăn ngon chiêu đãi gia đình.