Cider là một trong những loại đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích vì hương vị trái cây khá dễ uống cũng như khá đa dạng lựa chọn. Vậy Cider là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa thức uống Cider và bia? Cùng xem ngay thông tin qua bài viết bên dưới nhé!
Nội dung bài viết
Cider là gì?
Cider là một loại rượu được sản xuất bằng phương pháp lên men trái cây tươi (thường là táo). Bên cạnh đó, hiện nay, Cider còn được phát triển thành những phiên bản lên men những loại trái cây khác như lê, mật ong, trái mâm xôi,…
Rượu Cider thường có độ cồn > 8,5%. Vị chua ngọt dễ uống, nhất là khi dùng thêm đá. Một số thương hiệu Cider phổ biến hiện nay là Strongbow, Magners,…
Nguồn gốc ra đời của Cider
Cider được ra đời vào những năm 55 Trước Công Nguyên, khi đại đế Caesar vô tình nếm thử một chất men độc đáo được chế biến từ táo của người Celt (thuộc Anh) và vô cùng yêu thích.
Sau đó, vị đại đế này đã lan tỏa món nước này đến tất cả những nơi mà ông đi qua. Đó chính là tiền thân của rượu Cider ngày nay, trải qua nhiều lần thay đổi và điều chỉnh.
Phân loại các loại Cider
Theo vị
- Vị ít ngọt, hơi đắng nhẹ và độ cồn cao: Thường được điều chế từ những quả táo mọc dại như Roxbury Russet, Golden Russet, Dabinet và Wickson.
- Vị ngọt và ít cồn: Được làm từ giống táo ngọt như Gala, Jonagold, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith và McIntosh.
Theo độ trong
- Thường có màu trắng trong, gần như trong suốt.
- Hơi vẩn đục.
- Trong nhưng có màu vàng, tùy theo loại táo sẽ có những sắc độ khác nhau.
Theo màu sắc
- Màu vàng nhạt đến màu vàng trung bình: là loại Cider theo phong cách New World, New England và Apple Wine.
- Từ màu vàng trung bình đến màu vàng hổ phách: Theo phong cách French, English, Ice cider và Black.
Theo độ cồn
Độ cồn của Cider có mối liên hệ trực tiếp đến quá trình lên men của nước ép táo:
- < 3 độ cồn: Thường có vị ngọt như nước táo, thích hợp để dùng kèm với món khai vị.
- 3 – 5 độ cồn: Nên dùng chung với các món ăn có nguyên liệu chính là thịt hoặc cá.
- > 5 độ cồn: Dùng chung với các loại đồ uống có cồn khác.
Ngoài ra, khi Cider được lên men thêm một lần nữa sẽ tạo thành một loại đồ uống mới là Calvados. Nồng độ cồn của calvados có thể lên đến 12 độ với giá thành mắc hơn so với Cider thông thường.
Phân biệt Cider và bia
Cider và bia là 2 loại đồ uống khiến nhiều người nhầm lẫn khác nhiều. Hôm nay, cùng trang DINHNGHIA phân biệt 2 loại thức uống này qua một số đặc điểm sau đây nhé!
| Cider | Bia | |
| Thành phần | Lên men từ đường trong nước ép trái cây tươi. | Lên men từ đường glucose có trong tinh bột của ngũ cốc. |
| Quy trình sản xuất | Lên men tự nhiên nhờ các loại vi sinh có trong trái cây. | Trải qua nhiều công đoạn. |
| Màu sắc | Màu sắc đặc trưng từ loại nước ép trái cây được dùng để lên men. | Tùy vào loại malt bia (mạch nha) sử dụng, màu sắc cũng rất đa dạng, như màu đen, màu hổ phách, màu nâu đất và màu hổ phách vàng nhạt. |
| Hương vị | Hương vị của loại trái cây được sử dụng lên men. | Có thể có nhiều hương vị khác nhau, phụ thuộc vào nguyên liệu ngũ cốc sử dụng để lên men. |
| Nồng độ | Độ cồn và độ đắng < bia | Độ cồn và độ đắng > cider. |
| Hàm lượng đường | Bằng với hàm lượng đường có trong trái cây. | Khá ít, thường được chủ động thêm vào để cân bằng vị đắng. |
Xem thêm:
- Tequila là gì? Các loại rượu Tequila thường gặp và cách uống
- Rượu Whisky là gì? 5 Cách thưởng thức ly rượu Whisky cao cấp
- Liquor là gì? Cách phân biệt Liquor (spirits) và Liqueur
Từ những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn Cider là gì, những đặc điểm khác nhau giữa Cider và bia. Hy vọng những thông tin trên sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích và đừng quên chia sẻ bài viết để nhiều người cùng biết nhé!